在网上找到的，例子稍加改动。
1，原始解决方法A
在这里跟大家讲一下GD中显示中文的原理吧。相信大家看完了可以随手就写一个出来。　　　

PHP中的GD库其实是支持中文的，但是必须要以UTF-8格式的参数来传递，可以实验以下的小程序。

你将能够看到“中文OK”字样的图形显示出来。(

UTF-8：Unicode Transfer Format 8 是Unicode 的一种兼容表示方法)　

<?dl("php3_gd.dll");

Header("Content-type: image/gif");

$im = imagecreate(400,300);

$bkg = ImageColorAllocate($im, 0,0,0);

$clr = ImageColorAllocate($im, 255,255,255);

$fnt = "c:/winnt/fonts/simhei.ttf";

// if 98/95 "c:/windows/fonts/simhei.ttf";

$str = chr(0xE4).chr(0xB8).chr(0xAD).chr(0xE6).chr(0x96).chr(0x87)."OK";

// "中文OK" in UTF-8ImageTTFText($im, 20, 0, 10, 20, $clr, $fnt, $str);

ImageGif($im);

ImageDestroy($im);?>　　　

如果仅仅是要显示一个固定的中文字符串那么可以在Word、四通立方等软件中将要显示字符转换为UTF-8格式，再粘贴到程序中就可以了。　　　如果要动态的根据用户的输入来显示相应的中文字符，那么就必须要解决将汉字的内码转化为UTF-8格式的问题。　　　

我对UNIX/Linux下的中文处理不是很清楚，没有发言权，如果它是采用Unicode内码的话，则应该将Unicode转化为UTF-8的格式。

如果像Win95/98那样采用GBK内码，那么应该先转化为Unicode再转化为UTF-8格式。　　

关于GBK-Unicode的转换，我用了一种很愚蠢的解决方法，在这里提出来供大家讨论。希望大家能够提出更加简单高效的解决方法。

我先用这一段小程序把所有的GBK字符显示出来，然后在Word中将它转换为Unicode。依据这个字符串把每一个字符转成为相应的Unicode值。Unicode表示为UTF-8的过程参照了Unicode上的转换程序cvtutf.c, cvtutf.h。　

<? for($i = 0x81;

$i <= 0xFE; $i++){

// 0x81 - 0xFE

for($j = 0x40; $j <= 0xFE; $j++){

// 0x40 - 0x7E 0x80 - 0xFE

if($j != 0x7F){

echo chr($i).chr($j);

} } }?>

摘自：瑞安在线
作者：爱坠红尘

以下是我自己的解决方案：
使用iconv编码转化函数（先加载iconv.dll支持，别告诉我你不会）
[PHP]
<?php
//定义输出为图像类型
header("content-type:image/jpeg");
//新建图象
$pic=imagecreate(500,40);
//定义黑白颜色
$black=imagecolorallocate($pic,0,0,0);
$white=imagecolorallocate($pic,255,255,255);
//定义字体
$font="c://WINNT//fonts//simhei.ttf";
//定义输出字体串
$str='你好';
//将gb-2312编码方式转化为UTF-8编码方式（gd库要显示汉字只能用UTF8编码方式哦）
//用的时候把gb-2312之间的连字符去掉，我连着写被本站转意了
$str=iconv('gb-2312','UTF-8',$str);
//写 TTF 文字到图中
imagettftext($pic,15,0,10,25,$white,$font,$str);
//建立 GIF 图型
imagejpeg($pic);
//结束图形，释放内存空间
imagedestroy($pic);
?>
[/PHP]