各位，小弟以前一直用PHP开发GB2312的系统，现在接到一个项目要求支持多语言系统（简体中文、繁体中文、英文）。我对多语言系统开发没有什么经验，各位大侠能否指点一下？请具体说说，好吗？谢谢。

我想用UTF-8编码来开发这套系统，但是目前遇到几个问题，请教：
（1）在每个页面的头中这句代码，是否要按照语言的不同，选择不同的编码？例如：charset=big5，还是无论语言一律选择charset=utf-8？

（2）我用iconv函数转换字符串，有时不成功？例如：
echo iconv("bg2312","utf-8","测试字符串");可以正常转换
echo iconv("bg2312","big5","测试字符串");却什么也显示不出来！
不知是什么原因？

（3）我使用的是MYSQL数据库，在安装Mysql 4.1.X的时候选择了UTF-8编码作为默认的编码方式。请问是否要将中文全部用ICONV函数转换成UTF-8编码后才能对数据库操作？用户表单数据insert到数据库的时候或者在数据库中查询中文字段的时候，要注意些什么？

请各位多多帮忙，谢谢，小弟在线等……